למה יין בקופסא?
למה לשים יין בקופסא?
בכל מקום ואירוע יין בקופסא מאפשר לך ליהנות מהיין המועדף עליך - מבלי לדאוג לחולץ פקקים, שבר של זכוכית או פסולת.
יין בקופסא קל לנשיאה ולא שביר.
ידידותי לסביבה, מצריך כ-85% פחות חומרי אריזה, מביא לצמצום בהוצאות הובלה ובפליטת פחמן ואף ניתן למחזור משמעותי יותר מיין בבקבוקי זכוכית.
בנוסף, יין בקופסא מכיל אותה כמות יין של 4 בקבוקי 750 מ"ל בזכוכית רגילים, אבל במחיר נמוך משמעותית.
יין בקופסא שומר על היין שלך טעים, טרי ורענן עד 6 שבועות מהפתיחה, בזכות שיטת אריזת הוואקום הייחודית של השקית, והקופסא המעניקה ליין אפילה מוחלטת.
האם אני צריך לשמור את היין האדום שלכם בקירור לאחר הפתיחה על מנת שיישמר טרי ?
לא. היין יישמר טרי ורענן גם בטמפרטורת החדר.
כשמדובר ביין בבקבוק (אדום או לבן) יש צורך לשמור בקירור כל שארית בקבוק לאחר שהוא נפתח. האחסון בקירור יאט את התהליך הכימי הנקרא התחמצנות, המתרחש מכיוון שיין בבקבוק לאחר פתיחתו נחשף לאוויר.
יין בקופסא לעומת זאת, אינו נחשף לאוויר לאחר הפתיחה כך שאין צורך להאט תהליך התחמצנות ולכן אין צורך לשמור אותו בקירור..
כמה זמן לאחר הפתיחה היין נשמר טרי?
יין בקופסא נשמר טרי ורענן עד 6 שבועות מהפתיחה מבלי שייתחמצן וישנה את טעמו. זאת בזכות שיטת אריזת הוואקום הייחודית של היין בשקית המונעת חדירה של חמצן. חדירת חמצן היא המקלקלת יין בבקבוק תוך יומיים שלושה לאחר הפתיחה.,
השקית הפנימית שלנו מגינה על היין מפני היחשפות לחמצן לאחר הפתיחה. ככל שמוזגים את היין השקית מתכווצת וכך נמנעת כניסה של אוויר לשקית.
האם עלי ליישן את היין בקופסא או לשתות אותו כעת?
שתה אותו כעת. יישון של היין לא ישבח אותו. יין בקופסא יתישן מהר יותר מיין בבקבוק. זאת מכיוון שבמהלך הזמן כמויות מיקרוסקופיות של חמצן אכן חודרות דרך השקית ליין דבר שמיישן את היין. תהליך זה מתרחש גם ביין בבקבוק אך בקצב מהיר משמעותית.
זו קונספציה די מטעה שיין משתבח עם השנים. רובם המוחץ של היינות לא מיועדים ליישון ואיכותם תתדרדר לאחר 18 חודשים מהביקבוק. לא מומלץ ליישן יין, למעט אם היקב מציין זאת מפורשות.
שאלות נפוצות
האם ליין בקופסא יש חיי מדף גם אם עדיין לא נפתח?
כן. יין בקופסא בשיאו במהלך השנה הראשונה שלאחר אריזתו.
תאריך האריזה מוטבע על גבי הקופסא. כדי לקבוע מהם חיי המדף של היין, יש להוסיף 15 חודשים לתאריך המוטבע על גבי הקופסא.
ליין בקופסא שטרם נפתח יש חיי מדף קצרים יותר מאשר ליין בבקבוק. זאת מכיוון שבמהלך הזמן כמויות מיקרוסקופיות של חמצן אכן חודרות דרך השקית ליין דבר שמיישן את היין. תהליך זה מתרחש גם ביין בבקבוק, אך בקצב נמוך בהרבה. לא יזיק לשתות יין בקופסא גם לאחר תאריך זה אולם הטעמים עשויים לדעוך.
ליין בקופסא נשמר עד 6 שבועות מיום פתיחתו, בניגוד ליין בבקבוק שנשמר למספר ימים בודדים.
היין שלך היה מצויין כשהוא נפתח, אבל טעמו לא נשמר טרי במהלך ששת השבועות מהפתיחה. מה הסיבה?
אוויר כנראה חדר מבעד לשקית האטומה. אסור שאוויר ייכנס לתוך השקית שבקופסא. אם אוויר יחדור לשקית היין יתחיל תהליך התחמצנות כפי שקורה בבקבוק יין לאחר שנפתח. הדרך היחידה שאוויר יכול לחדר לשקית היא אם הברז שמחובר לשקית נפתח כשהקופסא שכבה על צידה או בצורה הפוכה.
לעתים אוויר עלול להיכנס לשקית כשנשאר בה כמות של כוס אחת או פחות. זאת כאשר השארית המאוד קטנה של היין שנותר בשקית לא מונחת כהלכה על הברז. אם זה המקרה יישמע רעש של גרגור במהלך המזיגה שמשמעותו חדירה של אוויר לשקית. אין הרבה מה לעשות כשזה קורה, אך אין לצפות שהיין יישמר טרי ליותר מיומיים-שלושה כשנשארת בשקית כמות יין של כוס אחת או פחות.
איך עלי לשמור על היין לפני השימוש?
באופן כללי יינות צריכים להישמר במקומות קרירים, יבשים וחשוכים.
יש לאחסן את היין בטמפרטורת החדר או מעט נמוכה מכך ובכל מקרה לא בטמפרטורה הגבוהה מ-30 מעלות.